膨化食品又称挤压喷爆食品,含量轻便品等。结合多年技术经验成功推出新一代膨化小零食食品膨化机生产设备,它以含水份较少的谷物杂粮、薯类、豆类等作为主要原料,经加热、挤压处理后使原料本身的体积膨胀,内部的组织结构亦发生了变化,更换相应模具可生产不同形状的膨化小食品。由于这类食品的组织结构多孔蓬松,口感香脆、酥甜,具有一定的营养价值,很惹孩子们的喜爱。
双螺杆挤压膨化机是在单螺杆食品膨化机的基础上发展起来的,用于直接膨化产品为主的加工设备,通常情况下,以大米、玉米、面粉等淀粉类原料,在设备机筒中受两根螺杆的挤压做用,由模具出口膨化而来的产品,双螺杆食品膨化机,通过不同的原料与配方,可以生产市场上常见的各种膨化食品
1.喂料器
喂料器上方一般接缓冲仓,以贮存一定量的物料,仓内物料在喂料器的推送下,连续均匀的进入调制器。
食品膨化机一般选用螺旋喂料器,进料段常选用变径或变距螺旋,以---缓冲仓出口均匀卸料。螺旋的直径和螺距,应与膨化机的生产率相适应,以避免供料动摇。
一般喂料器的转速要高于 100rpm ,尽量削减低速引起的供料动摇现象。喂料器的转速应可调,调速开关应当设置在膨化机的操作现场,玉米食品膨化机,操作员可根据膨化机主机电流和工作状况随时调整喂料量。
2.调质器
调质器是一种将蒸汽和液体等添加剂与原料充沛混合的机械设备。调质器可---物料的膨化性,进步产值,降低能耗,进步食品膨化机螺旋、气塞、膨化腔的寿数。经过调质,物料得以软化,更具可塑性,避免了在膨化过程中很多的机械能转变为热能,一起减缓了螺旋、气塞、膨化腔的磨损。
调质器品种繁多,有 单轴桨叶式调质器、蒸汽夹套调质器 、双轴异径差速浆叶式调质器等。现在市场上的膨化机三种形式的调质器均有。一般膨化机选用单轴桨叶式调质器或蒸汽夹套调质器,水产膨化机选用双轴异径差速浆叶式调质器。
调质器主要有外腔和浆叶式转子组成。为了维持调质器内有适量的物料,从而供给满足的时间使蒸汽与物料充沛混合,从而被物料吸收,食品膨化机,浆叶的视点应可调, 一般单轴浆叶式调质器转速不该低于 150r/min ,不低于 100r/min 。
双轴异径差速浆叶式调质器单独经过对其浆叶视点的调理能够使调质时间在几十秒至 240 秒内变动,所以一般工作中不需要改动桨叶轴的转速,浆叶视点的调理能够从入料口处调质器长度方向上 1/3 以后的浆叶开端,如需增加调质时间,可增加大径低速正浆叶片与桨叶轴的夹角。双轴异径差速浆叶式调质器尽管粘壁滞留现象有所---,可是有的物料粘壁滞留现象还是比较---,此刻能够恰当减小小径高速反浆叶片与搅动轴的的夹角,以此来加剧反浆叶片对粉料的逆向搓动,削减残留量。
食品膨化机做出的食品,酥脆是一个特点和买点。膨化后的视频不仅酥脆,商用食品膨化机,还能使材料本身的香甜发挥的---,如果产品不酥脆的话,也就不叫膨化机了。可是有些客户反映膨化机做出的产品并不“膨化”,这是为什么呢?
膨化产品刚从食品膨化机出来的时候还是热气腾腾的,可能部分水分没有挥发干净,所以可能并不酥脆,这时只需要将产品晾置几分钟即可变的香酥可口。如果不是这个原因,那就要从机器和原料身上找原因了。首先要考虑的是原料的干湿度、下料速度、膨化的力度、电机或柴油的转速等。电机配置中速电机,柴油机则需要另外配置皮带轮,具体需要配置多大的,可以参考随机附带的安装使用说明书,书中有具体详细的介绍。只要严格按照正确的操作方式进行操作,并加以熟悉和练习,生产食品时就可---。
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